La gastronomía de esta región es rica y variada, en la que destacan productos como el maíz, carnes donde hay que mencionar al famoso cabrito, la carne seca, cerdo, pollo y venado, y los pescados y mariscos donde se encuentran la negrilla, el róbalo o el huachinango.
Entre sus platos típicos hay que destacar el cabrito al pastor, cabrito al horno, parilladas, gorditas rellenas, tamales de cerdo, asado de puerco, carne asada a la tampiqueña, carne seca con huevo. Además se elaboran excelentes platos con pescados y mariscos como los cebiches, sopas de mariscos, las jaibas rellenas, salpicón de jaiba, camarones elaborados de muy diferentes maneras como por ejemplo escabeche de camarón o camarones en su jugo, además de los pescados anteriormente nombrados, la negrilla, róbalo y huachinango.
En cuanto a los postres destacar el pemole, que son rosquillas de harina de maíz, gorditas endulzadas con piloncillo, el camote con piña, las frutas cristalizadas y la cocada con piña y nuez.
Bebidas típicas de esta región son el agua de Huapilla y el mezcal.
Maravilla Natural de México. Reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Área natural que abarca 144,530 hectáreas con una asombrosa diversidad de flora, fauna silvestre. El Cielo conjuga las dos grandes ecoregiones más importantes del continente americano: la neotropical y la neoártica, es decir que dentro de la reserva se encuentra la vegetación y la fauna tanto del clima cálido como del frío. Aquí podemos admirar desde la selva tropical hasta el desierto, pasando por bosques templados húmedos (bosque de niebla) a bosques templados secos (bosque de pinos). En el Cielo, destacamos que su formación se remonta a 65 millones de años, cuando se encontraba cubierta de agua y fue emergiendo para dar forma a una región con una gran variedad de sótanos, grietas, galerías subterráneas, cuevas y paredes de montaña.
Una de las mas grandes de Tamaulipas, donde se puede practicar la pesca de mojarra, bagre y lobina negra. Concentra a la mayoría de los campos cinegéticos y de pesca de la zona centro del estado.
Las grutas y el manantial se ubican en el municipio de Hidalgo y es famoso porque se ha esculpido en una roca la imagen de la virgen, a la cual se le adapto un santuario.
Del Nacimiento se sube por una empinada escalinata hacia los cenotes, una maravilla natural. Estas cuatro pozas tienen corrientes subterráneas de aguas hidrotermales sulfurosas. El Zacatón es un cenote de 140 metros de diámetro y una profundidad de 328 metros, uno de los más grandes del mundo; científicos de la NASA utilizaron este cenote como centro de prácticas de un robot con el que esperan explorar Europa, una de las lunas de Júpiter.
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